Компания Lacroferm ECO
Закваски для домашнего использования Lactoferm ECO
+7 (499) 754-05-05
+7 (903) 732-40-75Пн. – Пт.: с 9:00 до 20:00
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Заказать звонок
117624, Москва, Изюмская улица, 49к2
Каталог
  • Для домашнего использования
    Для домашнего использования
  • Для фермерского использования
    Для фермерского использования
Где купить
  • Москва
  • Смоленск
  • Санкт-Петербург
  • Биробиджан
  • Тольятти
  • Приморский край
  • Саратов
  • Новосибирск
  • Псков
  • Екатеринбург
  • Ярославль
  • Красноярский край
  • Пермь
  • Самара
  • Абакан
  • Каменск-Уральский
  • Хабаровск
  • Волгоград
  • Омск
  • Ставрополь
  • Оренбург
  • Камчатский край
  • Ростов-на-Дону
  • Томск
  • Казахстан
  • Барнаул
  • Самара
  • Рыбинск
  • Кострома
Стать партнером
  • Памятка консультанта
Информация
  • Способы приготовления
  • Полезная информация
  • Новости
  • Вопрос ответ
Компания
  • О закваске
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Отзывы
  • Реквизиты
Контакты
    Компания Lacroferm ECO
    Каталог
    • Для домашнего использования
      Для домашнего использования
    • Для фермерского использования
      Для фермерского использования
    Где купить
    • Москва
    • Смоленск
    • Санкт-Петербург
    • Биробиджан
    • Тольятти
    • Приморский край
    • Саратов
    • Новосибирск
    • Псков
    • Екатеринбург
    • Ярославль
    • Красноярский край
    • Пермь
    • Самара
    • Абакан
    • Каменск-Уральский
    • Хабаровск
    • Волгоград
    • Омск
    • Ставрополь
    • Оренбург
    • Камчатский край
    • Ростов-на-Дону
    • Томск
    • Казахстан
    • Барнаул
    • Самара
    • Рыбинск
    • Кострома
    Стать партнером
    • Памятка консультанта
    Информация
    • Способы приготовления
    • Полезная информация
    • Новости
    • Вопрос ответ
    Компания
    • О закваске
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Отзывы
    • Реквизиты
    Контакты
      Компания Lacroferm ECO
      Телефоны
      +7 (499) 754-05-05
      +7 (903) 732-40-75Пн. – Пт.: с 9:00 до 20:00
      Заказать звонок
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Для домашнего использования
        • Для фермерского использования
      • Где купить
        • Назад
        • Где купить
        • Москва
        • Смоленск
        • Санкт-Петербург
        • Биробиджан
        • Тольятти
        • Приморский край
        • Саратов
        • Новосибирск
        • Псков
        • Екатеринбург
        • Ярославль
        • Красноярский край
        • Пермь
        • Самара
        • Абакан
        • Каменск-Уральский
        • Хабаровск
        • Волгоград
        • Омск
        • Ставрополь
        • Оренбург
        • Камчатский край
        • Ростов-на-Дону
        • Томск
        • Казахстан
        • Барнаул
        • Самара
        • Рыбинск
        • Кострома
      • Стать партнером
        • Назад
        • Стать партнером
        • Памятка консультанта
      • Информация
        • Назад
        • Информация
        • Способы приготовления
        • Полезная информация
        • Новости
        • Вопрос ответ
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О закваске
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Отзывы
        • Реквизиты
      • Контакты
      • +7 (499) 754-05-05
        • Назад
        • Телефоны
        • +7 (499) 754-05-05
        • +7 (903) 732-40-75Пн. – Пт.: с 9:00 до 20:00
        • Заказать звонок
      117624, Москва, Изюмская улица, 49к2
      info@lactofermeco.ru
      • Главная
      • Продукция
      • Для домашнего использования
      • Закваска для домашнего приготовления творога

      Закваска для домашнего приготовления творога

      Поделиться
      • Закваска Творог
      В наличии
      Цена является рекомендуемой для розничной продажи в Москве и Московской области.
      Подробнее
      300 рублей
      Купить
      Задать вопрос

      Закваска «Творог»

      В составе микроорганизмы: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis.

      Количество КОЕ на 1 г – не менее 109.

      Без ГМО.

      При использовании этой закваски получается нежный ароматный и очень вкусный домашний творог, который станет отличным самостоятельным блюдом здорового рациона или может использоваться в качестве ингредиента для приготовления различных блюд.

      Интересный факт: Творог – традиционный для России и других стран Восточной Европы продукт. Привычный для нас творог не производят больше нигде в мире, а похожие на него продукты в Европе называются сыром (или домашним сыром). От многих других высокобелковых продуктов творог отличает высокая усвояемость и способность улучшать пищеварение, поэтому его рекомендуют включать в рацион детей, беременных и кормящих женщин, спортсменов и тех, кто придерживается различных диет.

      Как приготовить творог дома

      Один пакетик закваски рассчитан на 1-3 литра молока.

      Для приготовления творога подойдет любое молоко – коровье, козье и др. Его можно купить в магазине, в этом случае никакой температурной обработки не требуется. Если же используется фермерское молоко, то его обязательно надо прокипятить или пастеризовать, чтобы нейтрализовать возможную патогенную микрофлору.

      Подробнее о пастеризации можно прочитать здесь:

      https://lactofermeco.ru/info/poleznaya-informacia/kak-pasterizovat-moloko-doma-chtoby-iz-nego-poluch...

      Затем, если молоко из магазина, подогрейте его; самостоятельно пастеризованное или прокипяченное молоко следует охладить. Его температура перед внесением закваски должна быть 30-32 градуса. Хорошо перемешайте закваску для творога и теплое молоко в кастрюле или другой емкости, а после оставьте в теплом месте на 10-12 часов. За это время бактерии, содержащиеся в закваске, начнут размножаться в молоке, сбраживая лактозу, полученная в результате молочная кислота при взаимодействии с белками приведет к их коагуляции и образованию сгустка. Получившийся сгусток необходимо поставить на водяную баню и нагреть, примерно, до 55-60 градусов, а затем оставить без нагрева на 30 минут для лучшего отделения сыворотки. После всех манипуляций сыворотка будет хорошо отделяться от сгустка, ее необходимо слить, готовый творог можно дополнительно отжать, используя чистую ткань или марлю, сложенную в несколько слоев. Готовый творог следует охладить. 

      Важно помнить, что для приготовления и хранения любых молочных продуктов необходимо использовать только чистую посуду. Все чашки, банки, ложки и другие предметы, контактирующие с молоком и закваской, должны быть тщательно вымыты и ошпарены кипятком или обработаны паром. Термометр перед применением следует протереть спиртом.

      Отметим, что с помощью закваски для творога «Lactoferm ECO» и нашего натурально сычужного фермента «Natural Rennet» в домашних условиях можно приготовить вкусный и натуральный сыр.

      Закваска «Творог» идеально подходит для сыров Российской и Голландской группы.

      Подробнее о сычужном ферменте «Lactoferm ECO» «Natural Rennet»: https://lactofermeco.ru/product/dlya-domashnego-ispolzovaniya/sychuzhnyy-ferment-natural-rennet/

      Подробнее о приготовление сыров дома:

      https://lactofermeco.ru/info/articles/sposoby-prigotovleniya/


      Смотрите так же:

      • Способ приготовления творога в домашних условиях
      • Где купить закваску творог

          


      Поделиться
      Назад к списку
      • Для домашнего использования
      • Для фермерского использования
      Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по товару
      Задать вопрос
      Доставка в любой регион РФ
      Цель нашей компании —
      предложение широкого ассортимента заквасок как для домашнего использования, так и для фермерских хозяйств.
      Компания
      О закваске
      Лицензии
      Партнеры
      Отзывы
      Реквизиты
      Каталог
      Для домашнего использования
      Для фермерского использования
      Наши контакты

      +7 (499) 754-05-05
      +7 (903) 732-40-75Пн. – Пт.: с 9:00 до 20:00
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      117624, Москва, Изюмская улица, 49к2
      info@lactofermeco.ru
      © 2025 Все права защищены.
      • Facebook
      • Instagram
      Создание и продвижение сайтов - WEB-COMP