Опубликовано: 03-05-2018

Первая ошибка – некачественное молоко. Оно должно быть натуральным, пастеризованным и обязательно топленым. Вторая ошибка – несоблюдение температурного режима при топлении молока. Третья ошибка – несоблюдение температурного режима сквашивания. Если температура ниже 37 градусов, тогда бактерии «не проснутся», а если выше 40 – тогда они погибнут. И, наконец, четвертая ошибка – некачественная закваска. Чтобы избежать этой проблемы, нужно покупать закваску Ряженка Lactoferm ECO. Контроль качества изготовления заквасок на предприятии очень строгий. Вы никогда не будете разочарованы.

вернуться к списку